Mit 341 kcal pro 100g hat Blanc d'oeufs sec eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 78,6g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 2,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Da es kaum Fett (1,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.