Mit 509 kcal pro 100g hat Bloc de foie gras de canard avec 30% de morceaux eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,0g). Da es nur 4,4g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 49,0g.