Mit 378 kcal pro 100g hat Petales de sarrasin eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 15,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 76,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 3,7g.