Mit 387 kcal pro 100g hat saucisson sec 250 g au sel de guerande eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 27,2g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 0,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 30,7g.