Mit 513 kcal pro 100g hat Le Foie gras de canard entier mi-cuit du sud-ouest aux 3 poivres eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,5g). Da es nur 4,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 52,0g.