Mit 106 kcal pro 100g hat Pavé de merlu, pommes de terre, poivrons, sauce Nantaise eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,6g). Da es nur 5,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 6,0g.