Mit 136 kcal pro 100g hat Terrine de poissons et son rougail de tomate, artichauts façon Barigoule eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,4g). Da es nur 5,6g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 8,9g.