Mit 143 kcal pro 100g hat Bœuf bourguignon eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 19,3g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 4,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 5,5g.