Mit 140 kcal pro 100g hat Rognons de Porc Sauce Madère eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,0g). Da es nur 9,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 5,7g.