Mit 125 kcal pro 100g hat Vinaigre balsamique de Modène Bio 50cl eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,7g. Zusätzlich liefert es 25,8g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (0,6g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.