Mit 108 kcal pro 100g hat Tripes de Veau au vin blanc eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 62,8g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 2,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 11,1g.