Mit 162 kcal pro 100g hat Canard à la moutarde pommes de terre et topinambours eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,2g). Da es nur 9,7g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 9,7g.