Mit 452 kcal pro 100g hat Purée Aligot eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 24,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 46,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 18,0g.