Mit 365 kcal pro 100g hat Terrine de canard au vin de Maury eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (14,1g). Da es nur 2,4g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 33,1g.