Mit 139 kcal pro 100g hat Moules à la crème fraîche de Normandie eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,5g). Da es nur 4,6g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,7g.