Mit 379 kcal pro 100g hat Protéine de courge eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 57,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 2,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 12,8g.