Mit 540 kcal pro 100g hat Galettes de Sarrasin du Pays de Douarnenez eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,2g). Mit 52,6g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 32,2g.