Mit 264 kcal pro 100g hat 6 crêpes à l'ancienne au lait de ferme eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,8g). Mit 43,3g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 7,9g.