Mit 138 kcal pro 100g hat Chevreuil grand veneur eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 17,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 11,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (2,9g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.