Mit 249 kcal pro 100g hat Vinaigre balsamique excellence eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,9g. Mit 56,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.