Mit 142 kcal pro 100g hat Moutarde Verte à l'estragon eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,6g). Da es nur 5,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 11,0g.