Mit 557 kcal pro 100g hat Cassoulet au jambon de bayonne eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,4g). Da es nur 10,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 6,6g.