Mit 457 kcal pro 100g hat Véritables Madeleines de Martrin - Aveyron eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,6g). Mit 51,5g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 24,0g.