Mit 260 kcal pro 100g hat Gelée de piment d espelette eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,9g. Mit 60,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,3g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.