Mit 195 kcal pro 100g hat Viande de canard effilochée eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 32,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 32,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 7,4g.