Mit 130 kcal pro 100g hat Vieux Vinaigre Balsamique De Modène 100 ML eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Mit 32,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.