Mit 757 kcal pro 100g hat Moutarde de tradition brissures de truffe blanche et cognac eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,4g). Da es nur 6,4g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 13,0g.