Mit 171 kcal pro 100g hat Moutarde à l'ancienne au Rosé de Provence et Basilic eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,5g). Da es nur 5,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 12,0g.