Mit 172 kcal pro 100g hat 3 Galettes de sarrazin MILLE ET UNE CREPES eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,1g). Mit 34,6g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.