Mit 89 kcal pro 100g hat Vinaigre à la pulpe d'Ail eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Der Proteingehalt liegt bei 2,1g. Zusätzlich liefert es 15,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.