Mit 219 kcal pro 100g hat Fondant de châtaignes eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,1g. Mit 51,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,7g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.