Mit 244 kcal pro 100g hat Terrine pur Bœuf de Charolles Moutarde de Bourgogne eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (14,7g). Da es nur 3,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 19,2g.