Mit 383 kcal pro 100g hat Coquillettes au chanvre et blé ancien eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 20,6g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 62,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 5,9g.