Mit 115 kcal pro 100g hat Boulettes végétariennes à la tomate et boulgour eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,9g). Da es nur 10,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 4,5g.