Mit 170 kcal pro 100g hat Concentré de gingembre biologique eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,6g. Mit 41,2g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,4g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.