Mit 387 kcal pro 100g hat Farine de Patate Douce eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,6g). Mit 89,1g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,1g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.