Mit 506 kcal pro 100g hat Kourabiedes arméniens Sablés cannelle et noix eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,1g). Mit 67,6g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 30,2g.