Mit 177 kcal pro 100g hat Westfälisches Vollkorn-Brot eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 4,7g. Mit 31,4g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,1g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.