Mit 98 kcal pro 100g hat Weiße riesenbohnen eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,0g). Zusätzlich liefert es 13,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (0,7g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.