Mit 241 kcal pro 100g hat Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,0g. Mit 59,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,1g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.