Mit 272 kcal pro 100g hat Ahornsirup aus Kanada Grad A eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Mit 68,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.