Mit 191 kcal pro 100g hat Agar-agar, Gelierfix, Bio eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 2,0g. Da es nur 10,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Da es kaum Fett (0,3g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.