Mit 423 kcal pro 100g hat Dinkels, Parmesan eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 17,7g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 59,7g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 11,9g.