Mit 345 kcal pro 100g hat Flocons de levure maltée eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 27,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 38,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 5,0g.