Mit 243 kcal pro 100g hat Pflaumen getrocknet und entsteint eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 2,4g. Mit 54,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.