Mit 67 kcal pro 100g hat Hengstenberg Genießer Rotkohl eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Der Proteingehalt liegt bei 1,1g. Zusätzlich liefert es 13,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.