Mit 146 kcal pro 100g hat Confit d'oignons eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,7g. Mit 34,3g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,1g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.