Mit 132 kcal pro 100g hat Schlemmerfilet a la Bordelaise Klassik eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,3g). Da es nur 5,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 6,4g.