Mit 200 kcal pro 100g hat Hümmlinger Schwarzbrot eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 4,8g. Mit 33,7g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,9g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.