Mit 191 kcal pro 100g hat Knacker seitan eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 26,5g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 5,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,2g.